This Man's Cook 泡菜鱼糕汤

烹饪提示 💡

• 制作泡菜汤或炖菜时，务必使用发酵充分、酸味明显的酸泡菜，才能确保汤底风味浓郁深厚。
• 鱼糕在热水中浸泡时间不宜过长，否则会流失理想风味，建议严格控制在10秒内。
• 若无干鳀鱼酱，可用3大勺酱油代替调味。
• 泡菜炖煮时间越长，其特有的清爽深邃风味越能释放出来——切勿省略20分钟的慢炖步骤。

推荐给 🙋

• ⭐希望在饮酒后饮用一款清爽辛辣的解酒汤来清洁肠胃的人群。
• ⭐想同时享受泡菜汤的清雅口感与鱼糕汤的浓郁鲜香者。
• ⭐希望去除鱼糕表面油脂，让汤品更清爽、轻盈且精致的人。