主要食材 🥩
牛肉辣酱大葱香菜洋葱梨麦芽糖生抽大蒜生姜鸡蛋米饭拌饭用蔬菜
Ttukdak Hyung 的牛肉辣酱拌饭
将炒至干香的牛肉与梨和洋葱碎混合熬制，搭配万能炒辣酱的扎实拌饭
🙋 推荐给
- ⭐ 喜欢麻辣鲜甜口感且希望吃到有嚼劲的高级感拌饭的人
- ⭐ 想要一次制作，一周都吃得安心的万能拌饭辣酱配方的人
- ⭐ 想在家轻松享受机上餐风格牛肉拌饭的人
所需食材 🛒2人份
- 食用油适量
- 大葱适量
- 切碎的牛肉适量
- 香菜少许
- 切碎的生姜少许
- 洋葱少许
- 梨少许
- 辣酱适量
- 麦芽糖适量
- 生抽适量
- 切碎的大蒜适量
- 米饭2碗
- 市售拌饭配菜（蔬菜）适量
- 鸡蛋2个
食谱 🍳
- 锅中倒入少量食用油，放入切碎的大葱、切碎的牛肉、切段的香菜和切碎的生姜。
- 用大火持续翻炒，直至牛肉和蔬菜中的水分完全蒸发。
- 将洋葱和梨放入搅拌机中搅打成细腻的泥状，倒入已炒好的牛肉中。
- 加入辣酱、麦芽糖、生抽和切碎的大蒜，充分混合调味。
- 边搅拌边小火慢炖，直到汤汁减少一半，完成浓稠的牛肉辣酱。
- 将热米饭盛入碗中，将市售拌饭配菜整齐摆放在米饭上。
- 将做好的牛肉辣酱铺满米饭，再放上煎蛋，即可完成。
- 锅中放入牛肉、大葱、香菜和生姜，炒至无水分状态。
- 加入捣碎的洋葱和梨，以及辣酱、麦芽糖、生抽和大蒜，炒至浓稠。
- 将炒好的辣酱和配菜铺在米饭上，再放上煎蛋，拌匀即可食用。
烹饪提示 💡
- 炒牛肉和蔬菜时必须彻底去除水分，这样制成的辣酱才更耐储存，不易变质。
- 当酱料变得浓稠后容易飞溅或糊底，应转为中火并持续搅拌。
- 制作好的炒辣酱可多做一些，密封保存，一周内可作为万能调料用于多种菜肴。
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