This Man's Cook 黄大泡菜汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 避免使用泡菜汁，以免汤汁过重并掩盖新鲜感。建议仅用红椒粉来获得鲜艳色泽。
• 务必选用发酵充分、酸味明显的优质新鲜泡菜，以确保汤中具备浓郁的鲜味与清亮酸度。
• 加入豆芽后，可紧盖锅盖焖煮5分钟以防腥味，或从一开始就彻底煮沸以去除异味。