This Man's Cook 蒜瓣酱油炖

烹饪提示 💡

• 不要整颗炖蒜——切半能确保调味均匀，避免调味不足；否则不仅耗时过长，口感也不理想。
• 务必先用油高温煸炒蒜瓣，彻底消除其尖锐刺鼻的气味，才能最大程度释放其香甜与坚果风味。
• 使用足量的玉米糖浆或大枣糖浆，用量与味醂相等，才能获得这道菜标志性的光泽感以及有嚼劲、耐咀嚼的质感。

推荐给 🙋

• ⭐想要享受微辣、咸甜适中但不过于辛辣的蒜瓣配菜者。
• ⭐希望储备一款有嚼劲、开胃提神的配菜的人群。
• ⭐追求带辣椒风味却始终清新不腻的配菜爱好者。