详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份500克去皮大蒜2.5杯醋2.5杯糖1/2杯盐食谱 🍳将去皮大蒜的根部切掉，去除杂质并清洗干净。洗净后将大蒜彻底沥干，放入容器中。倒入2.5杯醋，密封好，用黑色塑料袋包裹，放在阴凉处腌制10天。10天后，只将醋液滤入锅中，加入2.5杯糖和1/2杯盐，煮沸。让煮沸的卤汁完全冷却，然后倒回装有大蒜的容器中。再次密封，用黑色袋子包裹，让其熟成。将醋倒在处理好的大蒜上，用黑色袋子包裹，腌制10天。滤出醋液，加入糖和盐，煮沸后完全冷却。将冷却的卤汁倒回大蒜中，密封，在阴凉处熟成。烹饪提示 💡光照可能导致大蒜变绿，所以一定要用黑色塑料袋包裹以避光。热卤汁会使大蒜变软，所以务必完全冷却后再加入。推荐给 🙋⭐想做爽脆清爽小菜的人。⭐想减少变绿、做出漂亮蒜香酱菜的人。
