Striker Chef 红酒洋葱酱牛排

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 先用低温慢烤内部，再用大火快煎表面的‘低温慢烤+高温煎制’法，能让厚切牛排无论多厚都能做到不失败，口感柔嫩且受热均匀。
• 制作黄油汁时，必须保持小火或利用余温，并持续搅拌，防止水分与黄油分离，才能做出顺滑细腻的乳化黄油汁。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家将厚实的优质牛排完美煎至中等偏生（Medium Rare）口感的食客。
• ⭐想要通过浓郁风味的红酒洋葱酱与清香黄油汁，体验特别精致牛排料理的爱好者。