雷蒙·金的肋眼牛排

烹饪提示 💡

• 由于牛排非常厚实，需大量撒盐——甚至比感觉所需的更多——以确保味道能充分渗透到内部。
• 木质厨具在高温牛排油中易熔化或烧焦，建议使用不锈钢勺更安全。
• 静置后，用大火短暂复煎牛排，有助于蒸发铝箔纸下积聚的蒸汽，最大化外层酥脆与内里多汁的效果。

推荐给 🙋

• ⭐希望挑战厚切、餐厅级品质牛排，追求极致多汁与理想口感的人群。
• ⭐想要通过浓烈辛辣的黄油蘸酱提升牛排体验，而非传统酱汁的爱好者。