详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份2人份素面足量辣椒粉适量Jin-ganjang（韩式通用酱油）适量金枪鱼提取物适量糖3瓣蒜末适量小葱1-2个青阳辣椒1/2个苹果一把酸泡菜（挤干水分）飞鱼籽适量1-2汤匙醋足量芝麻油蒸鲍鱼（装饰用）适量适量整粒芝麻食谱 🍳将辣椒粉、Jin-ganjang（韩式通用酱油）、金枪鱼提取物、糖和蒜末充分混合，制成浓稠的多打酱式调味料，避免多余水分。将素面加入沸水中煮，每当水沸腾溢出时加入冷水两到三次，以保持面条的弹性。将煮好的素面在冷水中用力搓洗，像洗衣服一样彻底去除淀粉，然后在冰水中冲洗，并在滤锅中沥干，挤去水分。将小葱的白色部分和苹果切丝，青阳辣椒切碎，酸泡菜挤干水分后切碎。在碗中，将沥干的素面、调味料、准备好的小葱、苹果、酸泡菜、飞鱼籽和醋混合，充分拌匀使调味料均匀包裹。最后，淋上芝麻油并轻轻拌匀，然后装盘。用切好的鲍鱼、飞鱼籽、青阳辣椒、小葱和磨碎的整粒芝麻装饰完成。用辣椒粉、Jin-ganjang（韩式通用酱油）、金枪鱼提取物、糖和蒜末制作浓稠调味料。煮素面，在冷水中彻底冲洗，再用冰水冲洗，挤去水分。将小葱、苹果和青阳辣椒切好，酸泡菜挤干水分。在碗中，将面条与调味料、蔬菜、飞鱼籽和醋混合，淋上芝麻油，装盘，放上鲍鱼、飞鱼籽和整粒芝麻装饰。烹饪提示 💡如果拌面调味料因液体过多而变得太稀，就无法很好地包裹素面，因此将其制成像辣椒酱一样浓稠的多打酱形式很重要。必须用冷水用力搓洗素面，以去除所有淀粉，这样面条才不会变糊，并能长时间保持嚼劲。如果一开始就加入芝麻油并搅拌，其独特的香气会掩盖酱汁和面条的风味，因此务必在最后烹饪步骤淋上。推荐给 🙋⭐适合在食欲不振的季节，想快速制作一道辣、酸、爽口的面食的人。⭐适合寻求比普通拌面更精致、口感更丰富的高级食谱的人。
