Oh Se-deuk 的猪肉虾酱锅

烹饪提示 💡

• 从冷水开始煮肉，而非热汤，从熬汤阶段就进行，能温和地烹煮肉质，使汤更浓郁，肉质也更柔嫩。
• 与使用辣椒酱的炖菜不同，这道菜的特点是汤色清澈、口感清新。调味时务必以虾酱为主盐源，避免使用盐或酱油，以防汤头过于厚重浓稠。

推荐给 🙋

• ⭐希望用极少关键食材制作出浓郁清雅汤品，无需复杂调味酱的人。
• ⭐雨天或寒冷天气想享用一碗辛辣清爽的汤配米饭，或作为配烧酒的清爽佐餐菜的人。