申东民的猪五花炖
一道日式红烧整块五花肉，通过高压锅炖煮与煎制去油，保留了肉质的嫩滑口感和浓郁风味。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 用冰水冷却煮好的五花肉有助于保持其形状，同时让多余脂肪凝固，方便去除。
- 将五花肉所有面煎至金黄，能增强酱汁中的烟熏与焦香层次。
- 若追求更软糯的口感，可延长炖煮时间，并以小火慢炖。
推荐给
- 希望为特殊场合或招待客人准备一道奢华日式菜肴的人。
- 追求极致入口即化整块五花肉炖品的人。
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