约25分钟难度 简单下酒菜主要食材 🥩小鳕鱼干（幼年干明太鱼）蛋黄酱辣椒酱Jin-ganjang（韩国通用酱油）低聚糖浆（oligodang）辣椒粉（韩国辣椒碎）蒜末大葱（韩国大葱）芝麻油标签 🏷️夜宵下酒菜超简单
详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份200克 小鳕鱼干（幼年干明太鱼）0.5 汤匙 糖1 茶匙 Miwon（韩国味精调味料）0.5 汤匙 牛肉调味粉（牛肉高汤粉）0.5 汤匙 芝麻1 汤匙 Jin-ganjang（韩国通用酱油）0.5 汤匙 低聚糖浆（oligodang）0.5 汤匙 辣椒酱0.5 汤匙 蛋黄酱0.5 汤匙 辣椒粉（韩国辣椒碎）0.5 汤匙 蒜末0.25 汤匙 芝麻油少许 大葱（韩国大葱）食谱 🍳将小鳕鱼干放入冷水中浸泡约15分钟至变软，然后沥干并去除多余水分。在碗中，将糖、Miwon、牛肉调味粉、芝麻、Jin-ganjang、低聚糖浆、辣椒酱、蛋黄酱、辣椒粉、蒜末和芝麻油按给定用量混合，制成酱汁。在宽底锅中加入1/2杯水和混合好的酱汁，用中火搅拌至浓稠。当酱汁变得粘稠时，调低火力，将小鳕鱼干在锅底摆成圆形的辣炒小鳕鱼干图案。倾斜锅子，使酱汁均匀覆盖小鳕鱼干的底部和侧面，短暂煎制以裹上酱汁。关火，撒上切碎的大葱，直接从锅中上桌。将小鳕鱼干在水中浸泡15分钟，然后沥干。将酱汁材料和水放入锅中，煮至浓稠。加入泡好的小鳕鱼干摆成圆形，裹上酱汁，最后撒上大葱。烹饪提示 💡浸泡小鳕鱼干时间过长会使鱼肉容易散开，所以大约15分钟最为理想。煮酱汁时加入蛋黄酱，能使酱汁口感更顺滑，鲜味更浓郁。剩余的酱汁非常适合用来炒其他鱼干，如明太鱼干或鱿鱼丝。推荐给 🙋⭐想在家轻松享用高品质鱼干小食的人。⭐寻找一款多用途、咸香辣味、充满鲜味的酱汁食谱的人。
