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Seonkyoung Longest 鲜虾馄饨拉面

一款高级拉面，以手工制作的弹牙鲜虾馄饨为特色，搭配用虾头和虾壳熬制的浓郁汤底

所需食材 2人份

食谱

烹饪提示

  • 翻炒虾头时用力按压，挤出虾膏油，能最大程度释放汤底的浓郁虾味。
  • 在汤底中加入无糖豆浆，能产生拉面专卖店特有的顺滑、 绵滑浓郁 和不透明的质感。
  • 在碗底放生蒜末和面汁作为底味，再倒入热汤，能带来清新而强烈的香气。

推荐给

  • 想在家制作并享用餐厅级别浓郁虾味拉面的人。
  • 喜欢手工鲜虾馄饨搭配 绵滑浓郁 鲜美汤底的人。

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整虾韩国清酒（Cheongju）鸡汤无糖豆浆蒜末姜末大葱（韩国大葱）鸡蛋Jin-ganjang（韩国酱油）芝麻油料酒淀粉整粒芝麻馄饨皮面汁（tsuyu）新鲜拉面小白菜溏心蛋辣椒油

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