主要食材 🥩
虾炸粉鸡蛋葱花食用油盐黑胡椒
Seungwoo Dad 虾丸煎
将虾肉细细剁碎，与鸡蛋和炸粉混合揉搓，煎制成圆润有弹性、营养丰富的虾丸煎饼
🙋 推荐给
- ⭐ 正在为孩子寻找高营养且柔软易食的配菜的家长
- ⭐ 希望将冷冻柜中积压已久的剩余虾肉美味利用起来的人
所需食材 🛒2人份
- 虾 30只
- 炸粉（或面粉） 2大勺
- 鸡蛋 1个
- 葱花 2根
- 盐 1/2小勺
- 黑胡椒 适量
- 食用油 适量
食谱 🍳
- 将去壳的虾放在砧板上，用刀刃压碎并细细剁成泥，放入碗中。
- 将切碎的葱花、2大勺炸粉、1个鸡蛋、盐和黑胡椒加入虾泥中。
- 用勺子持续搅拌，逐渐会形成黏性，变得浓稠且富有拉丝感。
- 在平底锅中倒入足量食用油，加热后，用勺子舀起一大勺面糊，放入锅中。
- 用勺背将面糊表面抹平，两面煎至金黄酥脆即可完成。
- 将虾肉剁碎，葱花切碎备用。
- 将炸粉、鸡蛋、盐、黑胡椒加入虾泥中，持续搅拌至出现粘性。
- 在刷油的锅中，一勺一勺舀起面糊，煎至金黄酥脆。
烹饪提示 💡
- 刚开始面团可能显得黏腻，但只要持续朝一个方向搅拌，虾本身就会析出黏性，使面团逐渐凝结成块。
- 在此基础虾丸面团中包裹香菜叶，即可变成美味的‘虾香菜煎’。
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