详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份鸡蛋 6个昆布水 300ml金枪鱼酱油 1大勺料酒或味淋 1小勺淀粉粉 1小勺葱 适量胡萝卜 适量食谱 🍳将6个鸡蛋打入碗中，轻轻搅散至无结块。为获得更顺滑的口感，使用细筛将蛋液过筛2到3次，滤去蛋筋和杂质。将过滤后的蛋液倒入容器中，加入300毫升昆布水，搅拌均匀。加入1大勺金枪鱼酱油，并加入少量料酒（或味淋）以去除蛋腥味。加入关键秘诀——1小勺淀粉粉，搅拌均匀，避免结块。（也可用米汤代替淀粉粉。）将葱和胡萝卜切成极细的小丁，确保孩子无法挑出，再混入蛋液中。放入蒸锅，用小火蒸10至15分钟，完成即可。将6个鸡蛋打散，用细筛过筛2到3次。将过筛后的蛋液加入300毫升昆布水、金枪鱼酱油和味淋，混合均匀。加入1小勺淀粉粉搅拌均匀后，加入切碎的葱和胡萝卜。放入蒸锅，用小火蒸10到15分钟完成。烹饪提示 💡必须将鸡蛋过筛多次，不能直接蒸，才能得到无颗粒、如布丁般顺滑的蒸蛋。以6个鸡蛋为基准，仅加入1小勺淀粉粉，即可产生类似涂层的效果，使湿润感持久得令人惊叹。推荐给 🙋⭐希望获得比普通蒸蛋更加湿润柔软、类似日式蛋羹风格的人。⭐寻找能让孩子不挑食、吃得美味又营养的家常配菜的家长。
