雷蒙·金的西冷牛排

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 大蒜内芯容易产生强烈气味，建议将蒜瓣对半切开后去除，以获得更清新的香气。
• 金针菇长时间烹煮会变硬，因此应最后加入，仅需短时间快炒即可。
• 翻面前提前撒盐，可避免因渗透压导致肉汁流失。
• 刚煎好的牛排立即切开会流出汁水，务必静置约5分钟，才能保持多汁口感。