Jung Ho-young 的内脏意面

烹饪提示 💡

• 选用厚实坚韧的意面如宽面（tagliatelle），可确保浓郁的酱汁牢牢附着，不易滑落。
• 始终用冷油开始加热大蒜，让其香味均匀渗透油中，避免焦糊。
• 肉类与内脏析出的脂肪柔和包裹番茄的酸味，形成类似酱汁（ragù）般深邃、浓郁而圆润的风味。