Seungwoo Appa 万能调味猪肉末 bokkeum
以酱油、gochujang、doenjang为基底炒制易变质的猪肉末,延长保存期限并可用于多种料理的万能肉酱
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 如果厨艺不佳,只需稍微增加甜味(如低聚糖),味道的平衡就会好很多。
- 炒调味肉时渗出的水分混有腥味,因此必须用大火将其完全蒸发,才能获得清爽蓬松的口感。
- 肉末生放2-3天就会变质,但像这样提前炒好保存,可以无异味地保存最多10天。
推荐给
- 担心便宜购买的猪肉末在冰箱里变质的人。
- 独居者或忙碌生活中想在5分钟内快速完成肉类料理的人。
- 想制作可方便搭配饭团、拌面等料理的万能肉末配料的人。
按这份食谱制作后的效果如何?
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