雷蒙·金的海鲜骨汤年糕汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 仅使用骨汤可能口感油腻厚重；加入等量清澈的海鲜汤，可实现清爽与浓郁的完美平衡。
• 昆布应在煮沸后15分钟内取出，长时间炖煮会使汤汁浑浊并产生苦味。
• 炒肉时，在出锅前沿锅边淋入酱油，可使边缘轻微焦化，显著提升整道年糕汤的鲜味层次。