主要食材 🥩
市售牛骨汤汤底肉丸年糕大葱鸡蛋蒜末
快餐大师 牛骨汤年糕肉丸汤
利用市售牛骨汤底，即使在忙碌时间也能轻松做出浓郁风味的简易年糕肉丸汤
🙋 推荐给
- ⭐ 希望最大限度缩短烹饪时间，同时享用一碗扎实美味汤品的人
- ⭐ 寻找零失败、适合新手或独居者的可靠食谱的人
所需食材 🛒2人份
- 市售牛骨汤 1包
- 肉丸 6个
- 年糕 2把
- 大葱 1/2根
- 鸡蛋 1个
- 蒜末 1/2小勺
食谱 🍳
- 将大葱纵向切一刀，再切成半月形小段备用。
- 将市售牛骨汤汤底倒入锅中，用大火煮沸。
- 汤沸腾后，放入年糕和肉丸一同煮。（若使用非冷冻年糕，可不需提前浸泡，直接下锅。）
- 待食材逐渐煮熟时，加入少许蒜末，提升汤的香气。
- 同时将鸡蛋打散在碗中备用。
- 当年糕和肉丸完全煮熟浮起后，缓缓倒入打散的蛋液，轻轻晃动锅体使蛋液均匀分布，最后加入切好的大葱，再煮片刻即可完成。
- 将大葱切成半月形小段。
- 将牛骨汤汤底倒入锅中煮沸。
- 汤沸后加入肉丸和年糕一同煮。
- 加入蒜末，最后倒入蛋液和大葱，稍煮片刻即成。
烹饪提示 💡
- 若在家自制虾米昆布汤底，昆布长时间煮会析出苦味，建议沸水冲泡5分钟左右后立即捞出。
- 市售牛骨汤本身已有基础咸味，建议先尝味后再决定是否添加额外调味。
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