林承根 春季野菜橡子冻凉拌菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 春季蔬菜叶面常藏有细小尘土，必须在流动水中浸泡至少10分钟后再清洗，确保洁净。
• 切勿一开始就将蔬菜与橡子冻混合——这会使蔬菜变成泥状。务必先调味橡子冻，再后加蔬菜，以保持脆爽口感。
• 家庭烹饪时，可根据个人口味选择是否省略谷氨酸钠和昆布高汤粉。