林承根的辣味紫苏菜沙拉
将软化的紫苏菜炸至酥脆，制成咸香浓郁、辣味十足的配菜，与米饭绝配——不结块，只有丰富的风味和强烈的辣感。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 煎制时避免直接使用明火，应使用预热过的干锅，以防火灾风险。
- 不要在塑料袋中过度搅拌；这会使紫苏菜压成粉末。建议在大碗中用手撕开，以保持更好口感。
- 始终先加入液体调味料如酱油和金枪鱼酱；这可防止干性食材如辣椒粉或蒜末结块或浮在表面。
推荐给
- 希望用掉剩余软化紫苏菜的人。
- 寻找快速、无需烹煮的辣味咸鲜配菜者。
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