主要食材 🥩
岩藻青辣椒红辣椒优质酱油金枪鱼酱梅子糖浆芝麻油玉米糖浆整粒芝麻蒜末
林承根的海带炒
一道辛辣开胃的小菜，利用泡软的海带制作出美味诱人的配饭佳品，唤醒食欲
🙋 推荐给
- ⭐ 想处理家中剩余湿软海带的人
- ⭐ 想要一款咸香微辣、刺激食欲的下饭菜的人
所需食材 🛒4人份
- 岩藻 15片
- 青辣椒 3根
- 红辣椒 2根
- 优质酱油 3汤匙
- 金枪鱼酱 1汤匙
- 梅子糖浆 2汤匙
- 芝麻油 2汤匙
- 玉米糖浆 1汤匙
- 整粒芝麻 2汤匙
- 蒜末 1汤匙
食谱 🍳
- 每次放入两片岩藻，用平底锅小火均匀烘烤两面，直至颜色略转深绿色。
- 将烤好的海带转移到大碗中，用手撕成适口大小的块状。
- 加入液体调味料——3汤匙优质酱油、1汤匙金枪鱼酱、2汤匙梅子糖浆和2汤匙芝麻油，充分搅拌至海带完全裹上酱汁，内部不再有空气残留。
- 加入1汤匙玉米糖浆、2汤匙整粒芝麻、1汤匙蒜末以及切碎的青辣椒和红辣椒，搅拌均匀，确保所有食材分布均匀。
- 用锅干烤海带两面，去除腥味。
- 将烤好的海带用手撕成方便食用的大小。
- 先混合酱油、金枪鱼酱、梅子糖浆和芝麻油，让海带充分吸收味道。
- 最后加入蒜末、玉米糖浆、辣椒和芝麻，彻底拌匀即可。
烹饪提示 💡
- 烘烤海带时切勿直接放在燃气火焰上，容易起火——务必使用预热过的平底锅以确保安全。
- 始终先加入液体调料，再添加干性食材或粉末；这样可防止海带变干，并促进其快速收缩，便于混合。
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