林承根的紫苏油豆腐沙拉

烹饪提示 💡

• 直接使用生海苔可能导致质地过硬且腥味明显，因此必须用平底锅或不粘锅充分烘烤至酥脆并散发香气。
• 建议多用紫苏油代替芝麻油，以平衡紫苏的辛辣感，使成品口感更顺滑、浓郁且层次丰富。
• 挑选辣椒时，选择茎部鲜绿、籽色洁白的，以确保最佳的新鲜度和风味。

推荐给 🙋

• ⭐希望尝试超越传统紫苏酱的特色季节性紫苏小菜的人。
• ⭐想用冷冻储存的剩余海苔制作美味菜肴的人。