林承根的超简单大白菜泡菜

烹饪提示 💡

• 切萝卜时务必顺纹切，切忌逆纹，以保持其清脆口感。
• 若想增加新鲜风味和层次感，可酌情加入新鲜蛤蜊肉或清洗干净的干鳕鱼丝拌入馅料。
• 为防止发酵过程中溢出，泡菜坛不可装超过70%满。
• 用大白菜外叶覆盖并撒海盐，有助于隔绝空气，避免泡菜变软及产生异味。

推荐给 🙋

• ⭐希望使用腌制大白菜快速简便制作泡菜，无需经历复杂泡菜制作流程的人群。
• ⭐追求零失败、清爽又脆口的大白菜泡菜者。