林承根的美味豆瓣酱

烹饪提示 💡

• 在黄豆酱菜肴中加入姜，有助于减轻黄豆酱常见的浓重刺鼻气味。
• 由于牛肉脂肪含量较高，冷藏后混合物可能变硬——使用时取出所需量，加入少许水或料酒调稀即可。
• 此调味酱可用作多种菜肴的基础，如黄豆酱汤、汤品、烤豆腐、腌渍蔬菜及紫苏叶蒸卷等。

推荐给 🙋

• ⭐希望快速提升黄豆酱汤或汤品风味的人。
• ⭐希望用一种多功能调味料简化多种小菜和汤品制作的人。