详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1根西葫芦适量盐适量糯米粉2-3个鸡蛋适量食用油食谱 🍳切去西葫芦的蒂部，切成厚度均匀的圆片，不要太薄。将切好的西葫芦放入大碗中，轻轻撒上盐，静置至表面因析出水分而变得湿润。待西葫芦因水分软化后，加入糯米粉（代替煎饼粉），通过滚动碗的方式使每片均匀裹上粉。将鸡蛋充分搅打成蛋液备用。将裹好糯米粉的西葫芦片浸入蛋液中，然后放入刷过油的锅中，两面煎至金黄即可。将西葫芦切成厚薄均匀的片状。撒上盐后静置至表面湿润。先裹上糯米粉，再浸入蛋液。放入刷油的锅中，两面煎至金黄。烹饪提示 💡切片时不要过厚，否则内部可能未熟透，导致口感偏硬。务必使用糯米粉而非普通面粉或煎饼粉，以充分发挥其特有的黏性和弹性口感。推荐给 🙋⭐每次做煎饼时都嫌面糊粘手、留下残留物的人。⭐想要比普通西葫芦煎饼更浓郁鲜香、更有嚼劲口感的人。
