详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1根西葫芦3汤匙韩式煎饼粉3个鸡蛋1/2茶匙细盐1/2个红辣椒足量食用油食谱 🍳将西葫芦切成约1厘米厚的片。在西葫芦片上撒细盐，静置约20分钟以去除水分。将盐渍过的西葫芦放入塑料袋中，加入3汤匙韩式煎饼粉，摇晃使其均匀裹粉。碗中打入3个鸡蛋，加少许盐，搅打均匀成蛋液。将裹粉的西葫芦片浸入蛋液中。平底锅中倒入足量食用油，加热后放入西葫芦片。在蛋液完全凝固前，立即翻面一次，使蛋衣紧贴不脱落。放上红辣椒点缀，煎至两面金黄即可。西葫芦切厚片，盐渍20分钟。将西葫芦与韩式煎饼粉放入袋中摇晃，再裹蛋液。放入油锅中，在蛋液凝固前立即翻面，煎至金黄。烹饪提示 💡先盐渍西葫芦可去除多余水分，防止软烂，外皮紧实，内部湿润。西葫芦下锅后立即翻面，在蛋液完全凝固前翻面，可防止蛋衣分离。推荐给 🙋⭐煎饼时蛋衣容易脱落的人。⭐想做出小菜店般紧实湿润西葫芦煎饼的人。⭐为客人或节日准备煎炸食品的人。
