李妍福的川味阿羊鸡
一道川味中式菜肴，以酥脆炸鸡和香脆蔬菜快炒而成，搭配辛辣、甘甜与酸爽交融的阿羊酱汁
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 制作天妇罗面糊时，避免过度搅拌——保留小颗粒可使炸制时产生更多气泡，带来更均匀的酥脆口感。
- 在阿羊酱汁中加入荸荠（中文又称‘马蹄’），能保持其特有的清脆口感，显著提升整道菜的品质。
推荐给
- 希望品尝精致中式鸡肴，而非普通炸鸡或腌制鸡块的人群。
- 喜爱辣甜酸平衡风味，能中和油炸食品油腻感的食客。
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