李妍福的峨阳冬菇
一道招牌中式菜肴，以蒸制的香菇与虾球为主，不经过油炸，搭配甜辣风味的特制峨阳酱汁。
所需食材 3人份
食谱
烹饪提示
- 使用刀背压碎并切碎虾肉，而非刀刃，可更好地保留入口时的弹性口感。
- 务必充分在香菇内部撒上淀粉粉，确保蒸制过程中虾馅不会脱落。
- 加入切碎的马蹄和竹笋，能增强中式菜肴特有的爽脆口感。
推荐给
- 希望在家复刻知名中餐厅招牌菜的人。
- 追求非油炸、易消化、滋味浓郁的高档中式菜单者。
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