李妍福的辣椒虾
一道受欢迎的中式菜肴，虾仁裹上酥脆有嚼劲的特制面糊，拌入香辣微甜的辣椒酱汁
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 在面糊中加入食用油可使炸制时产生气孔，即使拌入酱汁后也能长久保持酥脆。
- 水淀粉应边搅拌边少量加入，一次性倒入易结块；需缓慢调整，才能获得理想的浓稠度。
推荐给
- 希望在家复刻中式餐厅经典香辣微甜酥脆虾的人。
- 想学习专业级炸制技巧，让虾仁即使放置一段时间仍保持酥脆的人。
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