Kim Milan 的阿马特里切意面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 用大火煎猪脸肉会导致油脂未充分渗出就已烧焦；务必从冷锅开始，用小火慢煎。
• 将意面在酱汁中多翻拌2–3分钟，能让番茄和猪脸肉油脂的风味充分渗入意面。
• 煎出油脂后取出猪脸肉，最后作为点缀放回，能保持其酥脆口感。

推荐给 🙋

• ⭐想在家制作正宗罗马意面的人。
• ⭐喜爱猪油与番茄酱融合的浓郁鲜味的人。
• ⭐想用主厨级烹饪技巧提升意面水平的人。