详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份猪颈肉（烧烤用）500克料酒 3汤匙（腌制用）调味盐 少许黑胡椒 少许酥炸粉 3汤匙食用油 适量辣椒酱 2/3汤匙Jin-ganjang（韩式通用酱油） 1汤匙番茄酱 1汤匙料酒 1汤匙（酱汁用）醋 1.5汤匙淀粉糖浆 3汤匙蒜末 2/3汤匙蚝油 1/3汤匙水 2汤匙食谱 🍳将猪颈肉切成一口大小的块。在切好的猪颈肉中加入3汤匙料酒、少许调味盐和少许黑胡椒，揉搓腌制。在腌好的肉中加入3汤匙酥炸粉，翻拌均匀裹上粉。在锅中倒入足量食用油，油量以能稍微没过肉块为宜，中火加热。当少量酥炸粉滴入油中立即冒泡时，将裹好粉的肉块逐一放入。中火炸至两面金黄后捞出。擦去锅中余油，加入辣椒酱、Jin-ganjang（韩式通用酱油）、番茄酱、1汤匙料酒、醋、淀粉糖浆、蒜末、蚝油和水，煮沸1分钟。当酱汁剧烈冒泡时，加入所有炸好的猪颈肉，快速翻拌均匀。装盘即可。猪颈肉切块，用料酒、调味盐和黑胡椒腌制，再裹上酥炸粉。将猪颈肉放入中火加热的油中炸至金黄后捞出。将所有酱汁材料放入锅中煮沸1分钟，加入炸好的猪颈肉翻拌均匀。烹饪提示 💡油温足够热时（滴入少许酥炸粉立即冒泡）再放入肉块，可确保炸得酥脆。酱汁剧烈冒泡时立即加入肉块并快速翻拌，防止回软。推荐给 🙋⭐喜欢甜辣微酸风味炸鸡类菜肴的人。⭐想将猪颈肉做成特别美味而非普通烧烤的人。⭐想在家轻松制作美味小食的人。
