主要食材 🥩
陈年泡菜五花肉白萝卜洋葱青葱蒜末豆瓣酱味醂鲣鱼酱油辣椒粉
郑浩永的陈年泡菜五花肉炖菜
主厨郑浩永制作的一道浓郁鲜香的泡菜炖菜，将薄切五花肉片夹在陈年泡菜叶之间，如千层酥般层层叠叠，再加入一勺豆瓣酱慢炖，以平衡泡菜的酸味并提升风味层次——是绝佳的米饭伴侣。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望弱化陈年泡菜强烈酸味，让其口感更丰富均衡的人群
- ⭐ 想用薄切五花肉快速制作浓郁风味泡菜炖菜的家庭厨师
- ⭐ 寻求知名主厨可靠实用韩国家常菜配方，且屡试不爽的食客
所需食材 🛒3人份
- 陈年泡菜
- 五花肉
- 白萝卜
- 洋葱
- 青葱
- 蒜末
- 豆瓣酱
- 味醂
- 鲣鱼酱油
- 辣椒粉
食谱 🍳
- 先查看Jung Ho-young's Today Cooking Kitchen Caden原始来源，确认准确用量和准备要点。
- 准备主要食材：陈年泡菜、五花肉、白萝卜、洋葱、青葱、蒜末、豆瓣酱、味醂。
- 按照来源顺序烹调，并根据状态调整火候、水分和调味。
- 陈年泡菜五花肉炖菜完全熟成后即可盛出享用。
- 准备陈年泡菜、五花肉、白萝卜、洋葱、青葱、蒜末、豆瓣酱、味醂。
- 按来源顺序烹调，并按口味调整调味。
- 陈年泡菜五花肉炖菜熟成后立即享用。
烹饪提示 💡
- 准确用量和画面细节请参考Jung Ho-young's Today Cooking Kitchen Caden原始来源。
- 如果酱料或调味开始粘锅，请逐步调低火力。
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