主要食材 🥩
猪排骨大酱辣椒酱酱油汤酱油蒜蓉泡菜泡菜汁辣椒粉干萝卜叶
Ttukdak Hyung 老泡菜猪排骨土豆汤
将猪排骨和老泡菜与大酱、辣椒酱、酱油调料一起炖煮，制成辛辣浓郁的老泡菜猪排骨土豆汤
🙋 推荐给
- ⭐ 想要在家享用料足味浓、汤汁辛辣的土豆汤的人
- ⭐ 想要通过猪排骨和老泡菜的搭配做出浓郁味道的人
- ⭐ 想要用辛辣的汤汁快速吃完一碗饭的人
所需食材 🛒4人份
- 3人份
- (计量：饭勺，纸杯)
- 猪排骨：1.2kg
- 水：2L
- 糖：1勺
- 水：1L
- 大酱：2勺
- 辣椒酱：1勺
- 酱油：2勺
- 汤酱油：2勺
- 料酒：4勺
- 蒜蓉：1勺
- 泡菜：1/4棵 (600g)
- 泡菜汁：1/2杯 (纸杯标准，90ml)
- 辣椒粉：2勺
- 干萝卜叶：300g
- 大葱：2根 (300g)
- 青阳辣椒：4个 (30g)
- 土豆：2个 (200g)
- 苏子叶：10片 (10g)
- 金针菇：50g
- 苏子粉：2勺 (根据喜好调整)
- 牛肉粉：1勺
食谱 🍳
- 将1.2kg猪排骨放入2L水中，加入一勺糖，浸泡一小时以去除血水。
- > 如果这个过程太长，可以放入沸水中焯5分钟后使用。
- 在锅中加入以下材料并搅拌均匀。
- 水：1L
- 大酱：2勺
- 辣椒酱：1勺
- 酱油：2勺
- 汤酱油：2勺
- 料酒：4勺
- 辣椒粉：2勺
- 猪排骨用糖水浸泡去血水，或用沸水焯烫后备用。
- 将大酱、辣椒酱、酱油等调料与水混合。
- 加入猪排骨和泡菜，炖煮至熟，完成辛辣的土豆汤。
烹饪提示 💡
- 老泡菜猪排骨土豆汤需要充分去除猪排骨的血水后，与泡菜一起长时间炖煮才能出浓郁的味道。
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