详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份整块牛小排 600g白萝卜，切萝卜块泡菜大小，10块洋葱 1/4个韩国大葱 1/2根胡萝卜，切萝卜块泡菜大小，10块香菇 3朵年糕条 少许Jin-ganjang（韩国酱油） 5汤匙料酒 2汤匙蒜末 1.5汤匙蚝油 1.5汤匙姜粉 1/4汤匙梨汁 400ml梨汁 100ml双和汤 1瓶食谱 🍳去除整块牛小排的筋膜，在锅中加入少许食用油，煎至表面金黄。当肉煎至金黄后，切成大块，如果油太多，用厨房纸巾轻轻吸去多余油脂。制作酱汁：混合5汤匙Jin-ganjang（韩国酱油）、2汤匙料酒、1.5汤匙蒜末、1.5汤匙蚝油和1/4汤匙姜粉。将酱汁加入肉中，倒入400ml梨汁和1瓶双和汤，煮沸。撇去浮沫，盖上锅盖，煮20分钟。20分钟后，加入白萝卜、胡萝卜、香菇和年糕条，再加入100ml梨汁，盖上锅盖，煮10分钟。加入洋葱和韩国大葱，再次盖上锅盖，煮10分钟。最后打开锅盖，再煮10分钟，收汁至浓稠，完成。将整块牛小排煎至金黄，切成大块，加入酱汁、400ml梨汁和1瓶双和汤，煮20分钟。加入白萝卜、胡萝卜、香菇、年糕条和100ml梨汁，煮10分钟。加入洋葱和韩国大葱，煮10分钟，然后打开锅盖收汁10分钟，完成。烹饪提示 💡加入1瓶双和汤作为香料，可去除肉腥味，并增添药膳炖牛排骨特有的深沉甜味。使用梨汁代替水作为炖煮液，可使肉质更嫩，并融入天然甜味。推荐给 🙋⭐想要制作风味浓郁的牛小排炖菜，又不想费心准备药材食材的人。⭐想在生日或宴客时端出特别主菜的人。
