胜宇爸爸的去骨鸡肋

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 故意将酱汁调得如水般稀薄，并在锅底铺上卷心菜形成的水分屏障，即使中途离开去做其他事，酱汁也不会粘锅或烧焦。
• 若将大葱切得太细，在长时间蒸汽烹煮过程中会彻底散开失去形状，因此必须切得粗大，才能保留口感。
• 不确定鸡肋是否熟透时，不要仅凭目测判断，应剪开肉块查看内部是否完全呈纯白色且无半透明感，这才是最准确的判断标准。

推荐给 🙋

• ⭐每次制作酱汁鸡肋时都因火候控制失败导致锅底烧黑的新手厨师。
• ⭐希望无需全程看管，仅靠定时器轻松完成料理的人。
• ⭐希望在家也能做出如同春川铁板鸡肋般多汁、酱香浓郁的去骨鸡腿肉菜肴者。