详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份牛肋条 : 1公斤食用油 : 适量土豆 : 2个胡萝卜 : 1根年糕 : 适量芝麻油 : 半汤匙磨碎梨汁 : 500毫升红糖 : 2汤匙玉米糖浆 : 3汤匙酱油 : 半杯（纸杯量，90毫升）味醂 : 半杯（纸杯量，90毫升）蒜末 : 1大汤匙黑胡椒 : 半汤匙春酱 : 1汤匙食谱 🍳在锅中加热食用油，均匀铺满锅底。用大火快速煎制牛肋条，使其外层迅速上色并形成脆皮。预先煎制有助于防止腌制过程中肉质散开。待表面呈金黄色后，倒出多余的油。将煎好的牛肋条倒入锅中，加入500毫升磨碎梨汁、2汤匙红糖、3汤匙玉米糖浆、半杯（90毫升）酱油、半杯（90毫升）味醂、1大汤匙蒜末、半汤匙黑胡椒以及1汤匙春酱，充分搅拌使肉块均匀裹上酱汁。将调味后的牛肉转入炖锅，加入2个土豆、1根胡萝卜及适量年糕，用小火慢炖至食材软烂。用大火快速煎制牛肋条，使外层定型紧实。将煎好的牛肉与磨碎梨汁、红糖、玉米糖浆、酱油、味醂、蒜末、黑胡椒和春酱混合调味。将调味后的牛肉转移至炖锅，加入土豆、胡萝卜、年糕及其他配料，小火慢炖至软烂入味。烹饪提示 💡提前煎制牛肋条可有效保持肉质完整，避免腌制时散开。推荐给 🙋⭐希望在家享用大份量、软嫩多汁的无骨牛肋排炖锅的人。⭐想要制作甜咸适口、完美搭配米饭的牛肋排炖锅者。⭐寻求节日或特殊场合优雅主菜的个人。
