Kim Ho-yoon 紫苏籽炒平菇

烹饪提示 💡

• 焯平菇时不要加盐，因为盐会使蘑菇失去香气并吸收过多水分。只用清水焯烫30-40秒，以保持紧实有嚼劲的口感。
• 紫苏籽粉会吸收水分，容易使菜肴变干，因此要用保留的蘑菇汤来稀释，形成顺滑湿润的紫苏酱汁，裹在蘑菇上。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作湿润的紫苏籽小菜，突出蘑菇嚼劲的人。
• ⭐寻找温和、坚果香、咸鲜且不刺激的小菜的人。