金大锡的牡蛎菇炒菜
一道仅用油和自身水分蒸制牡蛎菇的配菜，保留其富有嚼劲的口感，搭配自制酱油的浓郁鲜味与紫苏籽粉的坚果香气，风味层次丰富。
所需食材 3人份
食谱
烹饪提示
- 用锅蒸制牡蛎菇而不加水，能有效保持其弹牙口感。
- 建议使用切片蒜而非剁碎，可让成品更清爽精致。
- 紫苏籽粉为辅助调味料，用量宜少，避免掩盖整体风味。
推荐给
- 希望炒菜中牡蛎菇保持有嚼劲、不湿软的人群。
- 追求每日配菜具备浓郁坚果鲜味者。
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一道仅用油和自身水分蒸制牡蛎菇的配菜，保留其富有嚼劲的口感，搭配自制酱油的浓郁鲜味与紫苏籽粉的坚果香气，风味层次丰富。
