约15分钟难度 简单配菜主要食材 🥩方形鱼饼韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）洋葱整瓣大蒜韩国大葱芝麻油Jocheong酿造酱油Mirim（韩国料酒）蚝油整粒芝麻标签 🏷️米饭杀手便当家常菜
详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份6片（300克）方形鱼饼100克 韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）0.5个洋葱3瓣整瓣大蒜0.5根韩国大葱1汤匙食用油1汤匙芝麻油2汤匙 Jocheong2汤匙酿造酱油2汤匙 Mirim（韩国料酒）0.5茶匙蚝油少许整粒芝麻食谱 🍳将6片方形鱼饼切成适口大小。韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）对半切开或保持完整，大蒜切片。在锅中放入切好的鱼饼和2汤匙Jocheong，用中小火翻炒至表面光亮，利用鱼饼自身的油分和水分。加入蒜片、1汤匙食用油、1汤匙芝麻油和0.5个切丝的洋葱，用小火轻轻翻炒至蒜和洋葱出香。调至中高火，加入kkwarigochu，沿锅边淋入2汤匙酿造酱油和2汤匙Mirim（韩国料酒），快速翻炒均匀。加入0.5茶匙蚝油和韩国大葱，轻轻翻炒收干水分，关火后撒上整粒芝麻即可。将鱼饼和Jocheong用中小火翻炒至光亮。加入蒜片、洋葱和油，炒出香味后加入韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）、酱油和Mirim（韩国料酒）。加入蚝油和韩国大葱，翻炒收干水分，最后撒上芝麻。烹饪提示 💡鱼饼焯水会流失风味并变软，因此不焯水，先用Jocheong裹匀再炒，以保持Q弹。大火快炒容易使Jocheong和酱油焦糊，所以保持中小火，慢慢控制水分。推荐给 🙋⭐想要制作即使长时间存放也不会变软的Q弹小菜的人。⭐喜欢韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）的辛辣与酱油和Jocheong甜咸调味组合的人。
