金大锡的夏季辣白菜

烹饪提示 💡

• 夏季萝卜表皮较硬，需检查状态并尽量削薄。
• 在浸泡过程中使用新糖甜味剂能有效降低夏季萝卜特有的强烈辣味和苦味。
• 不要将韩式辣椒粉直接混入调味料中，应先单独涂抹在萝卜上，避免过多水分影响色泽，保持颜色均匀干净。
• 用2汤匙冷米饭代替糯米粉并直接加入调味料中搅拌，省去了单独煮制米糊的步骤。

推荐给 🙋

• ⭐希望制作清脆爽口的夏季泡菜，又不想承受夏季萝卜辣味或苦味的人群。
• ⭐偏好使用冷米饭直接搅拌制作调味料，无需另煮米糊的便捷做法者。