Kim Dae-seok 的土豆淀粉蒸韭菜

烹饪提示 💡

• 蒸制时韭菜不能太干，否则淀粉不易均匀附着——洗净后不要完全沥干，保留少许水分再裹粉。
• 蒸过头会让韭菜变韧、黏成一团，所以只需蒸40秒，并立即摊开冷却，以保持爽脆口感。
• 炒黄豆粉遇到温热的韭菜容易结块，因此务必等韭菜完全冷却后再拌入。

推荐给 🙋

• ⭐想用精致韩式小菜吃法享用韭菜的人。
• ⭐喜欢黄豆粉坚果香和弹牙口感的韭菜料理的人。
• ⭐寻求清爽夏季小菜的人。