详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份豆芽 300克洋葱 1/4个葱 10厘米辣椒粉 1汤匙蒜末 1汤匙调味盐 1/4汤匙鳀鱼鱼露 1汤匙香油 1汤匙整粒芝麻 1/2汤匙食谱 🍳将洋葱切薄片，葱斜切成薄片。将300克彻底洗净的豆芽放入锅中，在中间挖一个洞以便蒸汽上升，然后倒入1杯水。盖上锅盖，大火煮3分30秒。立即将煮好的豆芽用冷水冲洗约三次散热，然后用滤网彻底沥干。将沥干的豆芽放入碗中，加入辣椒粉1汤匙、蒜末1汤匙、调味盐1/4汤匙、鳀鱼鱼露1汤匙。加入准备好的洋葱和葱，以及香油1汤匙。将1/2汤匙整粒芝麻用手稍微捏碎后加入。用手轻轻拌匀，使调味料均匀分布。将豆芽与1杯水放入有盖锅中，大火煮3分30秒，然后立即用冷水冲洗。将完全沥干的豆芽与辣椒粉、蒜末、盐、鳀鱼鱼露和蔬菜混合。加入香油和捏碎的整粒芝麻，轻轻拌匀即可。烹饪提示 💡煮好的豆芽立即用冷水过凉，可保持爽脆口感更持久。加入1汤匙鳀鱼鱼露比单纯的盐更能带来浓郁深厚的鲜味。用手捏碎整粒芝麻能释放出更芳香的坚果味。推荐给 🙋⭐那些做凉拌豆芽总是软塌塌、有腥味的人。⭐想快速做出简单可靠小菜的人。⭐想学习让豆芽入味秘诀的人。
