用1杯水快速焯烫后冷水过凉,再加入鳀鱼鱼露和芝麻盐提升鲜味。
一道黄豆芽小菜,先用香油轻炒裹匀,蒸熟后冷却,再拌入香辣酸甜的酱汁。
一道香辣鲜美的精山风味红豆芽杂菜,通过将玻璃面条、方形鱼糕和蔬菜用炽热的韩式辣椒酱炒制而成,是搭配米饭的理想配菜。
这道配菜以清脆的蒸黄豆芽为特色,加入芳香的紫苏叶,并辅以少许煮菜水,以保持水分并提升风味深度。
爽脆焯过的黄豆芽搭配清香的香葱,加入万能小菜调味酱,轻轻拌匀,成为国民级下饭菜
焯水后交替使用热水和冷水保持豆芽的爽脆口感,加入芝麻粉控制水分,使配菜始终清爽不水润
一道清爽的白豆芽沙拉,以鳀鱼酱和芝麻盐调味,通过用海带煮豆芽来获得浓郁的鲜味。