详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份新鲜黄豆芽 1/2磅焯菜用水 可盖住黄豆芽的足量焯菜用盐 1/2汤匙粗海盐 1茶匙糖 1/4茶匙芝麻油 2茶匙黑胡椒粉 1/8茶匙用手碾碎的烤整粒芝麻 1茶匙蒜末 1瓣 约1茶匙切薄片的小葱 1根 约1汤匙装饰用可选烤整粒芝麻 适量食谱 🍳挑去黄豆芽上的褐色和黑色部分，用冷水洗净后沥干。在大锅中倒入可盖住黄豆芽的足量水，加入焯菜用海盐，烧开。放入洗好的黄豆芽，立即盖上盖子，大火焯4分钟。关火后不要开盖，在盖着盖子的状态下再焖1分钟至熟。打开盖子，捞出黄豆芽，用冷水冲洗，然后放入漏勺中将水分彻底沥干。将刚焯好的全部黄豆芽放入碗中，加入粗海盐、糖、芝麻油、黑胡椒粉、用手碾碎的整粒芝麻、蒜末和切薄片的小葱。用手轻轻拌匀调料，再按口味撒上更多整粒芝麻即完成。将黄豆芽洗净，放入加盐的沸水中盖盖大火煮4分钟，再焖1分钟。用冷水冲洗并彻底沥干水分。加入调料、小葱、大蒜和碾碎的芝麻，用手拌匀。烹饪提示 💡焯烫和焖制时不要打开盖子，以防生味。守住时间，不要煮过头。整粒芝麻在加入前用手指碾碎，香味更浓。推荐给 🙋⭐想快速做一道简单小菜来搭配日常餐桌的人。⭐想找初学者和独居也能零失败完成的基础韩式小菜的人。
