将牛腩浸泡在苏打水中去除血水,再放入压力锅中炖煮而成的酱炖肉
选用脂肪少、价格实惠的soegogi部位,充分炖煮后撕成肉丝,再用甜咸酱油调味炖煮而成的丰盛日常小菜jangjorim。
使用高压锅制作的浓郁牛肉酱烧,最大程度提升嫩度并缩短烹饪时间。
这道耐储存的家常小菜,使用了Kim Dae-seok主厨的秘制汤底,通过加入稀释的芥末去除猪里脊的腥味,带来深邃鲜美的口感。
一道奢华的酱油炖菜,将猪里脊肉在蔬菜高汤中煮熟,顺纹撕成粗条,再与鹌鹑蛋、红枣、整瓣大蒜和韩国狮子唐辛子辣椒一起用酱油调味料炖煮。
用大量料酒慢炖猪排以软化肉质,再加入鹌鹑蛋和干香菇,制成一道甜咸适口、非常适合配米饭的美味小菜。
一道用酱油基底腌料慢炖炒牛肉和水煮蛋的咸鲜风味菜肴,加入青辣椒增添辛辣口感。