모두의 레시피
大家的食谱

Kim Jin-soon 牛肉鹌鹑蛋酱卤

牛肉和鹌鹑蛋酱卤，先不加调料煮50分钟，肉质软嫩。

所需食材 5人份

食谱

烹饪提示

  • 如果一开始就加入酱油调味，肉质会变硬，所以先煮50分钟再调味，以保持肉质软嫩。
  • 第一次焯水能彻底去除血水和异味，这是味道清爽的秘诀。
  • 在最后10分钟加入鹌鹑蛋，可以防止过咸并保持弹牙口感。

推荐给

  • 想要制作不硬、软嫩的牛肉酱卤的人。
  • 寻找可提前制作并吃上一周的小菜的人。
  • 想向小菜店老板学习酱卤技巧的人。

去 Coupang 购买所需食材(广告)

牛后腿眼肉（eye of round）料酒大葱（韩国大葱）洋葱整瓣大蒜整粒黑胡椒Jin-ganjang（韩国通用酱油）淀粉糖浆蚝油糖鹌鹑蛋

按这份食谱制作后的效果如何？

正在加载烹饪评价…
  1. 郑浩永的牛肉与鹌鹑蛋酱烧15分钟简单配菜
  2. Aha Bujang的酱油炖鹌鹑蛋与鸡蛋1小时10分钟简单配菜
  3. This Man's Cook 紫苏籽与鹌鹑蛋酱烧30分钟简单配菜
  4. Ttukdak Hyung 的万能酱油鹌鹑蛋酱烧30分钟简单配菜
  5. Maeil Matna 杏鲍菇鹌鹑蛋酱煮20分钟简单配菜
  6. Okjubu 鹌鹑蛋酱牛肉15分钟简单配菜
  7. 白种元 metchurial jangjorim10分钟非常简单配菜
  8. Yoon Yi-ryeon的鹌鹑蛋酱煮（配魔芋和香菇）33分钟普通配菜
  9. Kim Dae-seok 的鹌鹑蛋酱煮35分钟简单配菜
  10. 食堂大师鹌鹑蛋酱炖25分钟简单配菜