Aha Bujang的酱油炖牛肉（酱牛肉）

• 1公斤牛后腿肉
• 1/2个洋葱（150克）
• 2升水（煮肉用）
• 4杯水（炖煮用）
• 6汤匙Jin-ganjang（韩国万能酱油）
• 5汤匙糖
• 1汤匙牛肉dashida
• 几瓣整粒大蒜
• 一小撮黑胡椒粉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果用煮肉的高汤来炖，汤汁会变浑浊。建议将高汤留作他用，比如做大酱汤或萝卜汤，而用清水炖酱牛肉，口感更清爽。
• 这道菜冷藏后味道更佳，因为调料在冷食时能更均匀地渗入肉中。
• 为了变化口味，可以在炖煮时加入鹌鹑蛋或韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作一大锅味道清爽、不会太咸的酱牛肉作为常备小菜的人。
• ⭐偏爱用牛眼肉制作酱牛肉，且喜欢能顺着纹理轻松撕成软嫩肉丝口感的人。