金大锡的牡蛎汤

烹饪提示 💡

• 提前用酱油汤腌制萝卜有助于锁住水分，防止烹饪时碎裂，并使味道均匀分布。
• 切勿仅用干盐搓洗新鲜牡蛎——这会损伤肉质并导致汁液流失。应先用稀释的盐水浸泡，再轻轻搅动清洁。
• 水芹的香气比葱更细腻，能提升汤的清爽感。应在最后加入，稍微一煮即可，以保留其新鲜风味。

推荐给 🙋

• ⭐寒冷冬日想要一碗温暖又清爽的汤品者。
• ⭐追求清淡无腥味、风味浓郁的牡蛎汤食谱的人。
• ⭐喜爱营养易消化、以萝卜和牡蛎为主的时令菜肴者。