详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份200克 牡蛎100克 萝卜1/2根 大葱（韩国大葱）1/2个 青阳辣椒2个 鸡蛋少许 韭菜少许 面粉1/2汤匙 蒜末少许 盐少许 发酵鳀鱼酱少许 海带（用于高汤）食谱 🍳将牡蛎和面粉放入碗中，轻轻揉搓以吸附杂质，然后用冷水轻轻冲洗，沥干水分。萝卜切成粗丝，大葱旋转切成细条，青阳辣椒和韭菜切成适口大小。锅中放入水和海带，加入萝卜丝，大火煮沸。高汤沸腾后，用盐调味，将2个打散的鸡蛋以画圈方式倒入。待鸡蛋嫩熟浮起时，加入洗净的牡蛎、大葱、青阳辣椒和蒜末。最后撒上韭菜，淋入少许发酵鳀鱼酱，再次煮沸片刻后关火。用面粉轻轻搓洗牡蛎，冲洗干净，备好蔬菜。高汤中加入萝卜煮沸，用盐调味后倒入蛋液。加入牡蛎、蔬菜、蒜末和发酵鳀鱼酱，稍煮片刻即可。烹饪提示 💡用面粉而非粗盐清洗牡蛎，能干净去除杂质而不损伤牡蛎表面。加入打散的鸡蛋可使汤汁口感柔和，并显著减轻牡蛎的腥味。推荐给 🙋⭐想制作无腥味、清爽鲜美的牡蛎汤的人。⭐在寒冷天气里想喝一碗温暖营养汤品的人。
