Kim Dae-seok的韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）焖土豆

烹饪提示 💡

• 将土豆在含有盐和淀粉糖浆的水中腌制20分钟，可以防止在翻炒时碎裂，并能使其均匀入味，口感更加Q弹。
• 将干小鳀鱼放入微波炉加热30秒可以有效去除腥味，无需再单独下锅煸炒。
• 较小的韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）保持整颗，仅将较大的对半切开，这样可以在同一个锅中以相近的速度熟透。
• 在调味料煮好后再加入干小鳀鱼并简短翻炒，有助于保持其酥脆的口感。

推荐给 🙋

• ⭐想要寻找一款融合了软糯有嚼劲的酱土豆与韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）香气的小菜的人。
• ⭐喜欢能突出小鳀鱼干鲜美滋味的咸甜口家常小菜的人。
• ⭐需要学习如何制作不易炖散的酱土豆的方法的人。